1. Mescolare la farina in una ciotola capiente con lievito sbriciolato, olio, sale, un pizzico di zucchero.
2. Impastare aggiungendo acqua calda gradatamente finché la pasta non raggiunge la consistenza desiderata.
3. Unire le olive e lavorare uniformando il più possibile l'impasto.
4. Lasciare lievitare qualche ora.
5. Ricavare delle piccole palline di impasto lievitato, disporle sulla placca con carta forno schiacciandole bene e guarnirle con olive intere e basilico in superficie.
6. Completare con un filo d'olio e cuocere 10 minuti in forno a 200 gradi.