Ascoltando le richieste dei maestri fornai ci siamo impegnati a mettere a punto una macinazione di giuste miscele di soli grani accuratamente selezionati e miscelati, particolarmente ricchi di diastasi. La “DM RINFORZATA” si adatta dunque ai più svariati usi in panificazione ed alle diverse modalità di produzione. Per risultati ottimali si consiglia l’aggiunta di pasta madre e/o di riporto, oppure l’impiego della metodologia di impasto indiretto.
Dati Tecnici
W 270
P/L 0.80
F.N. 280
Confezione kg 25
