La Panormo 48 ore è una farina Tipo 0 prodotta da una miscela di grani esteri comunitari e nord americani con un tenore proteico più elevato, caratteristica fondamentale per impasti stabili per produzioni di pizza con maturazione medio/lunga. È una farina equilibrata che, nonostante sia una farina “di forza”, rende semplice la lavorazione dei panetti.
Nonostante sia una farina di forza si presenta equilibrata, rendendo semplice la lavorazione dei panetti.
